Porto & Sherry, wat is het verschil? (2 lessen)

Porto en Sherry zijn twee iconische versterkte wijnen, maar ze verschillen meer dan je denkt.

In deze tweedelige cursus ontdek je hoe klimaat, druivenrassen en productiemethoden leiden tot twee totaal verschillende stijlen.

We verkennen de herkomstgebieden Douro en Jerez, leren hoe beide wijnen worden gemaakt — van rijping in solera tot vatrijping in de Douro — en proeven een reeks typische stijlen zoals Fino, Amontillado, Ruby en Tawny. Je leert aroma’s herkennen, kwaliteit beoordelen en begrijpen waarom deze wijnen zo’n rijke geschiedenis én toekomst hebben.

Een ideale cursus voor wie graag duikt in de wereld van versterkte wijnen en het verhaal achter het glas wil ontdekken.

Wat mag je verwachten?

Tijdens deze tweedelige cursus ontdek je stap voor stap waarom Porto en Sherry, ondanks hun gedeelde categorie van versterkte wijnen, totaal verschillende persoonlijkheden hebben. 

Je leert:
•    De herkomstgebieden begrijpen: het warme Douro-dal versus het winderige, kalkrijke Jerez.
•    Druivenrassen en terroir die de basis vormen voor beide wijnstijlen.
•    Productiemethoden vergelijken: van solera-rijping tot vatrijping in de Douro.
•    De belangrijkste stijlen herkennen: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Ruby, Tawny, LBV, Vintage.
•    Proeven en analyseren als een professional: aroma’s, structuur, zoetheid, oxidatie en rijping.
•    Foodpairing en serveertips voor beide wijnsoorten.

Elke les combineert theorie met een begeleide degustatie, zodat cursisten niet alleen het verschil begrijpen, maar het vooral ook proeven.

Datums van deze cursus:

13 Januari 2027 (les 1)

21 Januari 2027 (les 2)

Alle proefwijnen zijn inbegrepen in de deelnameprijs.

Schrijf je in en ontdek hoe je met een geoefend oog, neus en smaakpapillen nog meer kan genieten van wijn!

Prijs: 100 Euro ( wijnen te degusteren inbegrepen)

Inschrijving kan per reeks.

Stuur een mail naar Anastassia voor meer informatie. Of surf naar CVO KISP Porto & Sherry, wat is het verschil? (2 lessen).

Tip! Vergeet je 6 degustatieglazen, spuugbakje en een flesje water niet mee te brengen.